Cesko.wiki Klouzek zrnitý
Author
Albert FloresKlouzek zrnitý (Fagus sylvatica) je druh lesního stromu z čeledi bukovitých. Je to jeden z nejrozšířenějších druhů listnatých stromů v Evropě. Klouzek zrnitý je opadavý strom, který dorůstá výšky až 35 metrů. Má kulovitou korunu s hladkou šedou kůrou. Listy jsou střídavé, eliptického tvaru a mají ostře pilovité okraje. Květy jsou jednopohlavné, vyrůstají na dlouhých štíhlých květenstvích a rozkvétají na jaře. Plodem je oříšek, který je uzavřen ve světle hnědé, ostnité nízké číšce. Klouzek zrnitý je důležitým stromem v evropských lesích, poskytuje úkryt a potravu pro mnoho živočichů. Je také významným zdrojem dřeva a jeho plody jsou využívány v potravinářství či farmaceutickém průmyslu.
Klouzek zrnitý (Suillus granulatus) (L. ex Fr.) Kuntze je výborná jedlá houba vhodná ke konzumaci prakticky ve všech úpravách, zejména však do polévek, na smažení a na nakládání do octa. Spolu s klouzkem obecným a klouzkem sličným patří k nejchutnějším klouzkům.
Synonyma
Boletus granulatus L. 1753 * Boletus granulatus var. +more lactifluus (Pers. ) J. Blum 1965 * Boletus lactifluus (Pers. ) J. Blum 1969 * Ixocomus granulatus (L. ) Quél. 1888 * Leccinum lactifluum (With. ) Gray 1821 * Suillus lactifluus (With. ) A. H. Sm. & Thiers 1968.
* klouzek ovčí * podmáselník
Vzhled
Makroskopický
Klobouk má v průměru 3-10 cm, nejprve sklenutý, poté plochý, v mládí s podvinutým okrajem, za vlhka slizký, za sucha a v dospělosti suchý a lesklý. Barva klobouku je nejdříve hnědá, později, když se sliz ztrácí, žlutavá až okrově červená. +more Rourky vylučují kapičky bílé barvy Rourky jsou 5-10 mm dlouhé, nejprve v mládí světležluté, poté postupně okrové až hnědožluté. Póry jsou stejné barvy jako rourky, nejprv velmi malé, potom až 1 mm velké. Vylučují kapičky mléčně zbarvené tekutiny, která po zaschnutí nechává hnědavá zrnka.
Třeň je 40-60 mm dlouhý a 8-15 mm široký, válcovitý, plný. Barva je velmi světle žlutá. +more V mládí pod kloboukem roní kapičky bílé tekutiny, v dospělosti je třeň v horní části posetý jemnými žlutými zrnéčky. Nemá závoj, tedy ani prsten.
Dužnina je v mládí bělavá, později nažloutlá, tmavší nad rourkami a v klobouku. V klobouku bývá v mládí máslovitá potom velmi měkká až vodnatá, na vzduchu barvu nemění.
Mikroskopický
Výtrusy žlutavé, 7-10 x 3-3,5 μm. Výtrusný prach je žlutohnědý.
Výskyt
Roste od června do listopadu hlavně v borech pod borovicemi se dvěma jehlicemi ve svazečku, vzácně i pod jinými jehličnany, na neutrálních až bázických půdách. Preferuje prosvětlená stanoviště na okrajích porostu nebo na lesních cestách a loukách. +more Většinou roste ve více jedincích pohromadě. Je rozšířený v celém mírném pásmu severní polokoloule, ale vyskytuje se i v jihoamerických borovicových kulturách.
Nejčastější záměny
Lze ho zaměnit snad jen s jinými druhy klouzků. Nejvíce podobný je klouzek obecný, který má ale vždy tmavší barvu klobouku a má na třeni prsten. +more Podobný je též klouzek žíhaný, který roste též pod borovicemi avšak na vápnitých půdách, roní průhledné kapičky.
Odkazy
Reference
Literatura
Josef a Marie Erhartovi: "Houbařský atlas", str. 26. +more Nakladatelství Finidr, Český Těšín. * Rudolf Novotný, František Kotlaba, Zdeněk Pouzar: "Přehled československých hub", str. 335. Nakladatelství Academia, Praha, 1972. * Andreas Gminder, Tanja Böhningová: "Houby", str. 37. Euromedia Group, k. s, Praha, 2009.
Externí odkazy
[url=http://www. biolib. +morecz/cz/taxon/id60182/#sfolk]Klouzek zrnitý na Biolibu[/url] * [url=http://www. nahuby. sk/atlas-hub/Suillus-granulatus/Masliak-zrnity/Klouzek-zrnity/ID279]Klouzek zrnitý na Nahuby. sk[/url].
Kategorie:Klouzkovité Kategorie:Jedlé houby Kategorie:Tržní houby v České republice