Cesko.wiki Konopný protein
Technology
12 hours ago
8
4
2
Author
Albert FloresKonopný protein je přírodní protein získávaný z konopných semen. Obsahuje vysoké množství esenciálních aminokyselin, které jsou důležité pro správnou funkci těla. Je bohatý na vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty. Konopný protein je vhodný pro vegany a vegetariány, kteří hledají alternativu ke klasickým bílkovinám. Má vysokou biologickou hodnotu, jemnou chuť a je lehce stravitelný. Konopný protein se používá jako doplněk stravy, výživový prvek ve sportovní výživě nebo v kosmetickém průmyslu.
Konopný protein je obsah bílkovin v konopných semenech. Protein v konopných semenech je tvořen dvěma globulárními typy proteinů, edestinem (60-80 %) a 2S albuminem, přičemž edestin je také bohatý na esenciální aminokyseliny. Konopný protein má skóre PDCAAS 0,61 (omezující aminokyselinou je lysin, stravitelnost 94,9 %) a biologickou hodnotu 87. Celkový podíl esenciálních aminokyselin v izolátu konopného proteinu je také významně vyšší než u izolátu sójového proteinu.
Ukázalo se také, že konopný protein snižuje oxidační stres u hypertenzních potkanů, spolu s účinky proti únavě u myší.