Lokše

Lokše se šlehanou brynzou, červeným zelím, perníkem a povidly Lokše (krajově také laty, přesňáky, šumpále nebo patenty) je druh bramborových placek oblíbený v kuchyni západního Slovenska a jižní Moravy. Na jižní Moravě se lokše také říká širokým nudlím přidávaným do polévky.

Příprava

Lokše se vyrábějí z vařených brambor, které se nastrouhají a smíchají s moukou a solí. Vypracuje se těsto a rozválí na co nejtenčí placky, které se pečou nasucho na rozpálené plotně. +more Na Slovensku je oblíbenější slaná varianta, kdy se hotové placky mažou sádlem (nejlépe husím) a přikusují k polévce, případně plní kysaným zelím či mletým masem. Husími lokšemi je proslulý zejména Slovenský Grob. Moravané tradičně připravují sladké lokše, které se potřou povidly, svinou jako palačinky a posypou mákem a cukrem, někdy také přelijí rozpuštěným máslem.

Odkazy

Související články

Bramborová placka * Bramborák

Externí odkazy

[url=http://www. dobre-recepty. +moresk/detail/7154-plnene-zemiakove-lokse]Lokše s husími játry[/url] * [url=https://web. archive. org/web/20110812060351/http://www. czechspecials. cz/specialita/bramborove-placky-s-povidly-a-s-makem-neboli-patenty/]Slovácké patenty[/url].

Kategorie:Pokrmy z brambor Kategorie:Bezmasá jídla Kategorie:Česká kuchyně Kategorie:Slovenská kuchyně Kategorie:Moravská kuchyně