Cesko.wiki Montbeliardský skot
Author
Albert FloresMontbeliardský skot je plemeno dojných krav pocházející z Francie. Je to jedno z nejrozšířenějších plemen dojných krav ve Francii a patří mezi nejvyšší výkonnostní plemena na světě. Montbeliardský skot je považován za robustní a dobře přizpůsobivý plemenný typ, který je schopen produkovat velké množství mléka. Jeho mléko má vysoký obsah bílkovin a tuku a je vhodné jak pro spotřebu ve formě mléčných výrobků, tak i pro výrobu sýrů. Montbeliardský skot je také ceněný pro svou schopnost využití na mléčné farmy i na farmy, kde se využívají jako dvojetapyové plemeno. Toto plemeno je také oblíbené mezi vinaři, kteří využívají jeho kůži pro výrobu vinných sudů. Celkově je montbeliardský skot chován v mnoha zemích po celém světě díky své vysoké produktivitě a dobře vyvinutým užitkovým vlastnostem.
Montbeliardský skot, montbeliard, je francouzské plemeno skotu s dvoustrannou užitkovostí. Původem je příbuzné s ostatním evropským červenostrakatým skotem, včetně českého strakatého. Montbeliard je prošlechtěný na produkci mléka vhodného k výrobě sýrů a ve Francii tvoří 14 % veškerého dojeného skotu.
Historie
Montbeliard patří do skupiny plemen horského strakatého skotu. Zemí původu všech plemen tohoto fylogenetického původu je Švýcarsko, kde vznikl původní bernsko-simentálský skot, červenostrakaté plemeno velkého tělesného rámce. +more V 18. století se simentálský skot dostal do severovýchodní Francie se členy protestantského hnutí Mennonitů. Ti se usídlili v okolí města Montbéliard, odtud dnešní název plemene. Původní simentálský skot se zde křížil s místním skotem, na rozdíl od červenostrakatého skotu jinde v Evropě byl montbeliard už od počátku šlechtěn s větším důrazem na mléčnou užitkovost pro potřeby sýrařství. Plemenná kniha je vedena od roku 1889.
Charakteristika
Montbeliardský skot je plemeno středního až velkého tělesného rámce, dospělé krávy dosahují hmotnosti 650-750 kg. Je středně dobře osvalený s jemnou kostrou, hrudník je plošší, prostorný u starších krav. +more Klouby jsou suché, paznehty dobře utvářené. Vemeno je pravidelné, prostorné, vysoce upnuté s dlouhou základnou. Zvířata jsou přirozeně rohatá, v chovech jsou převážně odrohovaná. Zbarvení je červenostrakaté, končetiny jsou bílé, stejně tak i hlava je bílá, někdy s menšími červenými skvrnami v okolí očí.
Je to plemeno kombinované, maso-mléčné, s poměrem mléčné a masné produkce 70 : 30. Obsah bílkovin v mléce je vysoký, obsah tuku relativně malý. +more Dobrá je také perzistence laktace. Ve Francii produkovaly krávy v kontrole užitkovosti v roce 2001 5777 kg mléka za laktaci, v roce 2003 7440 kg mléka při průměrném obsahu 3,9 % tuku a 3,4 % bílkoviny. Masná užitkovost je velmi dobrá, srovnatelná se strakatým skotem, konstituce montbeliardů je pevná s dobrým zdravotním stavem, zvířata jsou dlouhověká a mají dobrou schopnost využívat pastvu.
Mimo Francii je montbeliardský skot chován v Belgii, Dánsku, Švýcarsku, Itálii, Německu a v Polsku a vyskytuje se i mimo Evropu. Hlavní oblastí chovu je severovýchodní Francie. +more Chová se zde pastevním způsobem se sezónním zimním telením k produkci jatečných telat, kříženců masných plemen. Plemeno bylo přechodně zušlechťováno červeným holštýnským skotem a na konci 20. století bylo využito při šlechtění strakatého skotu v Německu, ve Švýcarsku a v České republice.
Fotogalerie
Soubor:MonbeliardCattleCow in CantalMountains. JPG|Pasoucí se kráva montbeliardského skotu Soubor:Musée de Montbéliard - 67. +morejpg|Hlava rohaté krávy Soubor:Montbeliard-Cattle-01. jpg|Pasoucí se stádo.