Pavel Kalač

Pavel Kalač (* 24. června 1943 Nový Knín) je český odborník v oblasti potravinářské a zemědělské chemie. Až do odchodu do důchodu (v roce 2022) přednášel na katedře aplikované chemie na Zemědělské fakultě Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích, i na dalších fakultách. Kromě vědeckého bádání věnoval hodně času také popularizaci vědeckých poznatků svého oboru. [url=https://elsevier.digitalcommonsdata.com/datasets/btchxktzyw/6]Jeho vědecké články mají vysokou citovanost (databáze Scopus, Web of Science aj.).[/url]

Speciální vědecké zaměření

chemie silážování pícnin * minerální složení jedlých hub * přirozené škodlivé složky krmiv a potravin * biogenní aminy a polyaminy v potravinách a krmivech * funkční potraviny

Knihy

Polychlorované dibenzo-p-dioxiny a dibenzofurany v životním prostředí (Praha 1995), * Přirozené škodlivé látky v rostlinných krmivech (spoluautor Václav Míka, Praha 1997), ISBN 80-85120-96-8 * Funkční potraviny - kroky ke zdraví (České Budějovice 2003), * Složení lipidů sladkovodních ryb a jejich význam v lidské výživě (spoluautor Jiří Špička, České Budějovice, Jihočeská univerzita, 2006), * Houby - víme co jíme? (České Budějovice 2008), * Edible Mushrooms: Chemical Composition and Nutritional Value (Amsterdam, Elsevier/Academic Press, 2016), * Effects of Forage Feeding on Milk: Bioactive Compounds and Flavor (Amsterdam, Elsevier/Academic Press, 2017), * Mineral Composition and Radioactivity of Edible Mushrooms (Amsterdam, Elsevier/Academic Press, 2019), ISBN 978-0-12-817565-1

Externí odkazy

[url=https://budejovice.rozhlas.cz/pred-profesorem-chemie-pavlem-kalacem-uz-skladalo-zkousku-vice-nez-11-tisic-7037623]Profesor Kalač v pořadu Jihočeši[/url]

Kategorie:Čeští inženýři chemie Kategorie:Pedagogové na Jihočeské univerzitě Kategorie:Narození v roce 1943 Kategorie:Žijící lidé Kategorie:Muži Kategorie:Čeští profesoři chemie Kategorie:Narození v Novém Kníně Kategorie:Narození 24. +more června.