Uhlíková ocel je druh oceli, která obsahuje určité množství uhlíku. Uhlíková ocel je charakteristická svou tvrdostí, pevností a odolností vůči opotřebení a korozí. Tato ocel je široce používána v mnoha odvětvích, včetně stavebnictví, automobilového průmyslu, strojírenství a výroby nástrojů. Uhlíková ocel se vyrábí sléváním a válcováním, a poté je možné ji upravit na požadovanou podobu, například nýtováním, svařováním nebo litím. Je také důležitou surovinou pro výrobu ocelových konstrukcí, drátů, trubek a dalších výrobků. Uhlíková ocel je tedy významným materiálem, který se využívá ve mnoha průmyslových odvětvích.