Batáty

Batáty jsou rostliny patřící do čeledi lilkovitých, které jsou pěstovány pro své podzemní hlízy, konkrétně pro potravinářské účely. Jsou to významná plodina ve světě a jsou hojně používány jako zdroj potravy. Batáty jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu a jsou zdrojem energie. Existuje mnoho různých odrůd batátů, které se liší velikostí, tvarem, barvou a chuťovými vlastnostmi. Batáty se pěstují v teplém klimatu, a proto jsou oblíbené hlavně v tropických a subtropických oblastech. V českém jazyce je slovo "batát" převzato ze španělštiny, ale původně pochází z jazyka Taíno, rodiny Arawakan, která byla domorodá na Haiti a v Dominikánské republice. Batáty jsou využívány ve světě k přípravě různých jídel, jako jsou polévky, omáčky, dezerty a pečivo. Batáty mají také velký význam pro tradiční kuchyně mnoha zemí, například v Asii, Africe a Latinské Americe.