Haupia

Haupia je tradiční havajský dezert podobný pudinku jehož hlavní ingrediencí je kokosové mléko. Tradičně se haupia připravovala smícháním kokosového mléka se škrobem z rostliny pia (Tacca leontopetaloides) za následného míchání dokud směs nezhoustla.

Dnes se haupia připravuje nejčastěji smícháním kokosového mléka s cukrem a kukuřičným škrobem, který je, na rozdíl od tradičního škrobu z pii, dostupnější. Někdy se do směsi přidává i mléko. +more Směs se zahřívá dokud nezhoustne. Poté se směs nalije do nízké nádoby a nechá se chladit. Tradičně se podává nakrájená na kostičky podávaná na listech rostliny ti.

Jí se samotná či se často používá jako poleva dortů nebo náplň různých sladkých dezertů. V roce 2005 uvedla síť rychlého občerstvení McDonald's na Havaji nový produkt - sladké taštičky plněné haupiou.

Odkazy

Reference

Externí odkazy

[url=http://www.polynesia.com/recipes/haupia.html]Polynesia Culture Centre: HAUPIA RECIPE[/url] * [url=http://gohawaii.about.com/od/luaurecipes/r/haupia.htm]Haupia - Hawaiian Coconut Pudding[/url]

Kategorie:Dezerty Kategorie:Havajská kuchyně