Hřib hnědý

Technology

12 hours ago

Author

Albert Flores

Hríb hnědý (Boletus edulis), známý také jako hřib dubový nebo suchohřib hnědý, je druh stopkové houby z čeledi hřibovitých. Tato houba je jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších jedlých hub v Evropě a Asii. Hřib hnědý má charakteristický hnědý klobouk a tlustý bílý trubkovitý hymenofor. Roste v lesích v blízkosti dubů, ale je také nalezen pod jinými stromy, jako jsou borovice a smrky. Tento druh houby je velmi oblíbený mezi houbaři pro svou vynikající chuť a využívá se při tradiční přípravě jídel. Hríb hnědý je také dobře známý pro své léčivé účinky, jako je podpora trávení a posílení imunitního systému.

Hřib hnědý (Imleria badia (Fr.) Vizzini 2014) neboli suchohřib hnědý je jedlá a velmi dobrá houba. Hřib hnědý je rozšířen po téměř celé Evropě a části Severní Ameriky.

+more images (8)

Synonyma

Boletus badius * Xerocomus badius (FR. ) GILB. * Boletus badiorufus * Ixocomus badius * Xerocomus badiorufus

Lidová jména

Čechy: podhříbek, modrák, čerňák, podborovák, slaďák, pančák * Plzeňsko: poddubák * Šumava: suchouš * Rusko, Ukrajina, Bělorusko: Polský hřib * Slovensko: sucháč

Vzhled

Klobouk je masitý, široký 30-130 mm, tmavě kaštanově až čokoládově hnědý, za vlhka slizký, většinou pravidelně sklenutý. Rourky jsou vysoké 10-20 mm, bledé, později žluté až žlutozelené. +more Po pomačkání zmodrají. Třeň je světlejší než klobouk, válcovitý, světle hnědý, dole často zúžený. Vysoký je 30-150 mm a tlustý 10-40 mm. Dužnina je bělavá a po rozkrojení začíná ihned modrat. Má příjemnou chuť i vůni. Málo červiví a když už je plodnice napadena tak pak zejména třeň, klobouk je napaden zřídka. Proto v období, kdy je nedostatek hub, se doporučuje červivou houbu rozkrojit, zbavit červivé části třeně a klobouk si ponechat.

Important

Kategorie:Tržní houby v České republice

Galerie

Výskyt

Roste od července do října, nejvíce však v srpnu a září a to hlavně v jehličnatých lesích, méně v lesích listnatých. Bývá velmi hojný a mezi houbaři velmi oblíbený. +more Daří se mu zejména ve vysokých borových a smrkových lesích mezi mechem, spadaným dřevem a jehličím.

Nejčastější záměny

Možná záměna hlavně u mladých plodnic, kdy mu je podobný hřib žlučník, který má ovšem rourky narůžovělé nebo bílé a po rozkrojení se nezabarvuje do modré barvy. Na chuť je hřib žlučník odporně hořký, oproti tomu hřib hnědý má chuť příjemně houbovou.

Využití

V kuchyni jej lze použít všestranně. Dobře se dopravuje, suší i konzervuje. +more Společně s některými druhy zeleného čaje patří k významným zdrojům theaninu, psychoaktivního analogu aminokyselin.

Odkazy

Reference

Literatura

Miroslav Smotlacha, Jiří Malý: Smotlachův atlas hub, Ottovo nakladatelství 1999,

Externí odkazy

Kategorie:Hřibovité Kategorie:Jedlé houby Kategorie:Tržní houby v České republice