Cesko.wiki Hřib peprný
Author
Albert FloresHřib peprný (Xerocomus badius), také známý jako hřib chloupkatý, je druh huby ze čeledi hřibovitých. Tento hřib je rozšířený v Evropě a Severní Americe. Má charakteristickou hnědou barvu a chloupkatý klobouk, který může dosahovat průměru až 20 centimetrů. Název "hřib peprný" je odvozen od příjemného pepřového aroma, které vyzařuje při nakrájení. Hřib peprný je jedlý a oblíbeným druhem u hubařů. Roste zejména ve smíšených a jehličnatých lesích na půdě bohaté na vápník. Je možné ho najít od června do října.
Hřib peprný (Chalciporus piperatus), případně klouzek peprný je jedlá houba z čeledi hřibovitých.
Druh poprvé popsal Pierre Bulliard v roce 1790 pod jménem Boletus piperatus. Na Chalciporus piperatus jej překvalifikoval Frédéric Bataille v roce 1908.
Vzhled
Klobouk je 2-6 cm široký, v mládí polokulovitý, později plochý, žlutohnědý, okrový až tmavě červenohnědý, za vlhka lepkavý, pokožka neslupitelná. Rourky jsou rezavě hnědé; póry v mládí karmínově červené, později rezavě hnědé, velké, hranaté.
Třeň je 3 až 7 cm dlouhý, 0,5-1 cm silný, válcovitý, plný, okrový až žlutohnědý, dole obvykle světlejší a obrostlý žlutým podhoubím.
Dužnina je v třeni žlutá, v klobouku až narůžovělá nebo nahnědlá, při poranění barvu nemění. Má palčivou chuť připomínající pepř (bez nepříjemné nahořklé příchuti) a nenápadnou vůni. +more Palčivou chuť způsobují alkaloidy chalciporon (C16H21NO), chalciporonypropinat, isochalciporon a dehydrochalciporon, od nichž je odvozeno latinské jméno chalciporus.
Výtrusy jsou elipsoidní, světle hnědožluté, o rozměrech 8-12 × 3-3,5 µm. Výtrusný prach je skořicově hnědý.
Rozšíření
Vyskytuje se od června do listopadu v lesích všech typů, hlavně jehličnatých; zejména kolem lesních cest. Tvoří mykorhizu se smrky, v listnatých lesích se vyskytuje zřídka. +more Upřednostňuje kyselé půdy. Druh se vyskytuje v Evropě a Severní Americe; byl ale nalezen i v Tasmánii, kde rostl pod stálezelenými stromy Nothofagus cunninghamii. V Austrálii a Jižní Americe se vyskytuje na plantážích nepůvodních listnatých stromů.
Využití
Pro palčivou chuť se hřib peprný používá v menším množství do směsí s jinými druhy, nebo jako koření. Palčivá chuť se sušením nebo povařením plodnic ztrácí.
Galerie
File:Chalciporus piperatus LC0182. jpg|detail File:Boletus piperatus JPG01. +morejpg|pohled shora i zespodu File:2006-09-10 Chalciporus piperatus 26645. jpg|řez plodnicí File:Chalciporus. piperatus. -. lindsey. jpg|na stanovišti File:Coloured Figures of English Fungi or Mushrooms - t. 34. png|ilustrace File:2010-08-11 Chalciporus piperatus (Bull. ) Bataille 99106. jpg|výtrusy.
Odkazy
Reference
Literatura
Externí odkazy
Kategorie:Hřibovité Kategorie:Jedlé houby Kategorie:Mykoparazité