Cesko.wiki Játrový knedlíček
Technology
12 hours ago
8
4
2
Author
Albert FloresJátrový knedlíček je tradiční pokrm z české kuchyně, který je připravován z játrového masa, chleba, mléka, vajec a koření. Tento knedlík se typicky vaří ve vodě nebo vývaru a může být podáván jako samostatné jídlo nebo jako příloha k masu nebo omáčce. Játrový knedlíček je oblíbeným pokrmem pro svou měkkou, lahodnou a sytou chuť. Tradičně se podává s omáčkou nebo se smaží na pánvi a dochucuje se různými bylinkami.
Játrový knedlíček (německy: leberknödel) je pokrm typický pro českou, rakouskou a německou (převážně pak bavorskou) kuchyni. Jedná se o drobnější koule, jejichž základem jsou namletá játra (nejčastěji hovězí), smíchaná se strouhankou a s vejcem, a dochucená petrželkou a kořením (obvykle muškátovým oříškem nebo majoránkou). V Rakousku se do játrových knedlíčků také přidává slezina.
Játrové knedlíčky jsou přidávány do různých polévek, do vývarů. Kvůli svojí křehké konzistenci jsou určeny k okamžité konzumaci. +more Játrové knedlíčky se ale mohou také smažit a podávat samotné.