Steroly

Struktura cholesterolu Steroly jsou organické chemické látky ze skupiny steroidů, které mají ve své struktuře v poloze 3 hydroxylovou skupinu a v poloze 17 alifatický postranní řetězec. Steroly se běžně vyskytují v buňkách hub (mykosteroly), rostlin (fytosteroly), živočichů (zoosteroly) i člověka.

Do skupiny sterolů patří celá řady fyziologicky významných látek, např.: * cholesterol * ergosterol (provitamin D) * stigmasterol * koprostanol * sitosterol

Za výzkum struktury sterolů a jejich vztah k vitamínům, získal Adolf Otto Reinhold Windaus v roce 1928 Nobelovu cenu za chemii.

Fytosterolům je přisuzován pozitivní zdravotní účinek, neboť jejich vyšší obsah ve stravě redukuje hladinu celkového cholesterolu i LDL cholesterolu v krvi.

Odkazy

Reference

Externí odkazy

[url=https://web.archive.org/web/20100609203913/http://www.cyberlipid.org/sterols/ster0003.htm]Sterols[/url] na cyberlipid.org

Steroly Kategorie:Sekundární alkoholy