good wiki
More at Wikipedia
Food science
**Potravinářská věda** je interdisciplinární obor, který se zabývá studiem fyzikálních, chemických a biologických vlastností potravin a jejich interakce. Cílem potravinářské vědy je zlepšení kvality, bezpečnosti a výživnosti potravin, stejně jako vývoj nových potravinářských produktů a technologií. Tento obor zahrnuje různé oblasti, včetně mikrobiologie potravin, analýzy potravin, technologie zpracování a skladování, a také se zabývá otázkami jako je udržitelnost a etika v potravinovém průmyslu. Potravinářská věda hraje klíčovou roli v oblasti veřejného zdraví a vyžaduje spolupráci specialistů z různých oborů, jako jsou chemie, biologie, inženýrství a nutriční věda.