Černá polévka (Sparta)

Černá polévka ( melas zomós) byla ve starověké Spartě polévka z vepřového masa a krve ochucená solí a octem.

Přesný recept se sice nedochoval, nicméně i tak jde o jediné dobře doložené jídlo staré Sparty. Šlo o hlavní denní jídlo podávané vojákům, přičemž dobové zprávy (píše Plútarchos v Životě Lykúrgově) dokládají, že se mělo jednat spíše o jídlo vydatné než chutné.

Odkazy

Literatura

Ottův slovník naučný 23, heslo Sparta (státní zřízení), s. 777

Externí odkazy

Kategorie:Polévky Kategorie:Sparta Kategorie:Vepřové maso Kategorie:Řecká kuchyně Kategorie:Starověká řecká kultura