Appam

Technology
12 hours ago
8
4
2
Avatar
Author
Albert Flores

Appam je pokrm podobný palačinkám, který se připravuje na Srí Lance a v jihoindických státech Kérala, Tamilnádu a Karnátaka. Podává se obvykle jako snídaně.

Základní surovinou je rýžová mouka, která se smíchá s vařenou rýží, droždím, vodou, solí a cukrem a nechá se několik hodin v teple kynout. Appam se smaží na oleji v nádobě wok, proto je hotová placka miskovitě vyklenutá. +more Má neutrální chuť a může být přílohou k zeleninovým jídlům (např. kari), konzumuje se také s vejci nebo s třtinovým cukrem a ovocem.

Variantami základního receptu je palappam, kde se do těsta přidává kokosové mléko, nebo kallapam s palmovým vínem. Podobným pokrmem je idijappam, jehož základem jsou nudle z rýžové mouky.

Reference

5 min read
Share this post:
Like it 8

Leave a Comment

Please, enter your name.
Please, provide a valid email address.
Please, enter your comment.
Enjoy this post? Join Cesko.wiki
Don’t forget to share it
Top