Carlos Sastre je bývalý španělský profesionální silniční cyklista. Narodil se 22. dubna 1975 v Leganés, ve Španělsku. Je známý zejména díky svým úspěchům na mistrovství světa v cyklistice a na Tour de France.
Sastre začal svou profesionální kariéru v roce 1998, kdy podepsal smlouvu se španělským týmem ONCE. Během své kariéry se stal jedním z nejúspěšnějších španělských cyklistů v historii. Jeho největším úspěchem je vítězství na Tour de France v roce 2008.
V průběhu své kariéry získal Sastre také několik dalších významných vítězství, včetně etapových závodů Vuelta a Katalánského okruhu. Byl velmi obdivován pro svou odolnost a dlouhodobou výkonnost.
Carlos Sastre ukončil svou profesionální kariéru v roce 2011. Po odchodu z cyklistiky se stal hlavním ambasadorem společnosti Scott, která vyrábí jeho závodní kolo. Dále se věnuje charitativní práci a podporuje mladé cyklisty.
Sastre je považován za jednoho z největších španělských cyklistů všech dob. Je respektován pro své úspěchy a také pro svou pokornost a důslednost. I přes ukončení své profesionální kariéry zůstává stále aktivní v cyklistickém světě.