Cyklodextrin

Chemická struktura tří hlavních typů cyklodextrinů alfa, beta a gama. Cyklodextriny (cyklické dextriny) jsou cyklické oligosacharidy vzniklé spojením šesti až osmi glukózových zbytků do prstence. Poprvé byly izolovány již v 19. století jako produkty enzymatické degradace škrobu.

Poté, co byla postulována cyklická struktura "celulosinu", začaly přitahovat pozornost svými neobvyklými schopnostmi. Nativní cyklodextriny byly chemicky modifikovány, aby bylo dosaženo lepších komplexačních a nebo katalytických vlastností a aby byla zvýšena jejich rozpustnost.

Typy

;Základní typy * α-cyklodextrin: šest glukózových zbytků v kruhu * β-cyklodextrin: sedm glukózových zbytků v kruhu * γ-cyklodextrin: osm glukózových zbytků v kruhu

Využití

Cyklodextriny mají široké uplatnění v kosmetickém průmyslu, například jako složka tzv. "Linie A".

Externí odkazy

[url=https://web.archive.org/web/20181008043230/http://cyclodextrin.net/]Databáze cyklodextrinů[/url]

Kategorie:Oligosacharidy