Dub u Malonic

Dub u Malonic je označení pro chemickou sloučeninu, kterou je 3,4-dihydroxy-6-methylpyran-2-on. Tato sloučenina je esterový derivát kyseliny malonové. Dub u Malonic se vyskytuje přirozeně ve víně a v některých ovocných plodech. Je také využíván jako aditivum do potravin, především jako antioxidant a konzervant. Má také antimikrobiální účinky a může být použit k inhibici růstu bakterií a plísní. V lékařství se používá jako přírodní léčivo proti infekcím a zánětům. Dub u Malonic je také využíván v průmyslu při výrobě různých farmaceutických a chemických látek.