Fík

Technology
12 hours ago
8
4
2
Avatar
Author
Albert Flores

Fík je považován za plod, ve skutečnosti je to uzavřené plodenství, vzniklé dozráním specializovaného květenství, tzv. sykonia. Sykonium je dužnatá baňka, obsahující uvnitř sebe mnoho květů. Fíkovník je rostlina jednodomá, v květenství se tedy vyskytují květy samčí i samičí. Těchto květů může každé květenství obsahovat až několik tisíc (v závislosti na druhu). Samičí květy mají dlouhou nebo krátkou čnělku a vykvétají mnohem dříve než samčí květy. Sykonium má cibulovitý tvar s malým otvorem, který umožňuje přístup opylovačů ke květům.

Soubor:Fig_interior.jpg|Rozřízlé sykonium Soubor:Fig.jpg|Sykonium

Fíky jsou kožní alergeny a jejich míza vážně dráždí oči. Obsahují projímavé látky, flavonoidy, cukry, vitamíny A a C, kyseliny a enzymy.

...
...
...
...
+more images (1)

Symbióza

vosičky fíkovnice z čeledi agaonidae, samice a bezkřídlý samec

Fíky mají symbiotický, konkrétně mutualistický vztah s vosičkami fíkovnicemi (Agaonidae). Jejich oplozené samičky vlétávají do sykonií a do samičích květů s krátkou čnělkou kladou vajíčka. +more Pokoušejí se je klást také do květů s dlouhou čnělkou, ale v tom jim zabraňuje jejich příliš krátké kladélko. Tyto květy tedy pouze opylí. Potom vosičky zahynou. Odumřelé vosičky ve fíku zůstávají. Po nějaké době dozrají samčí květy a vytvoří pyl, opylené samičí květy s dlouhou čnělkou dozrají a vytvoří semena, z květů s krátkou čnělkou se vylíhnou mladé vosičky, samci i samice. Samci jsou bezkřídlí, oplodní samice a zahynou. Oplodněné samice pak nasbírají do speciálních váčků pyl z právě dozrálých samčích květů a opustí sykonium, aby se vydaly hledat nějaké jiné. Když ho najdou, celý cyklus se opakuje.

Existují vosičky, které na tomto vztahu parazitují - kladou vajíčka, ale pyl nepřenáší. Paraziticky se může chovat i rostlina, a to sice tvorbou sykonia obsahujícího pouze samičí květy s dlouhou čnělkou. +more V každé populaci fíkovníků i vosiček se nachází určité procento těchto parazitů, ale jednak působí na fíkovníky i vosičky veliký evoluční tlak, aby se nepoctivé partnery naučili rozeznávat, a jednak populace, v níž by paraziti překročili určitou mez, by vyhynula. Proti těmto silám působí zjevná výhoda parazitizmu - není třeba vytvářet struktury, potřebné pouze pro partnera. Tyto dva protichůdné tlaky udržují procento parazitů v určitých mezích.

Průměrný obsah látek a minerálů

Tabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v čerstvých fících. +morePNG|náhled'>Světová produkce fíků v roce 2005

SložkaJednotkaPrůměrný obsahPrvek (mg/100 g)Průměrný obsahSložka (mg/100 g)Průměrný obsah
vodag/100 g23,6(*)Na57vitamin C1
bílkovinyg/100 g3,3K890vitamin D0
tukyg/100 g1,5Ca73vitamin E-
cukryg/100 g48,6Mg29vitamin B60,24
celkový dusíkg/100 g0,52P73vitamin B120
vlákninag/100 g6,9Fe2,2karoten0,06
mastné kyselinyg/100 gstopyCu0,47thiamin0,07
cholesterolg/100 g0Zn0,6riboflavin0,09
energiekJ/100 g889Mn0,5niacin0,7
(*) Pravděpodobně chybný údaj, skutečnosti odpovídá spíše hodnota 83,6 % vody.

Produkce fíků

V roce 2014 činila světová produkce fíků 1,14 milionu tun. Největším pěstitelem bylo Turecko, následované Egyptem, Alžírskem, a Marokem. +more Tyto čtyři státy vypěstovaly 64 % světové produkce.

Produkce fíků v tunách - 2014 (t)
Turecko300 282
Egypt176 105
Alžírsko128 620
126 554
72 672
svět celkem1 137 730
Zdroj: United Nations FAOSTATZdroj: United Nations FAOSTAT

Odkazy

Reference

Externí odkazy

Kategorie:Tropické ovoce

5 min read
Share this post:
Like it 8

Leave a Comment

Please, enter your name.
Please, provide a valid email address.
Please, enter your comment.
Enjoy this post? Join Cesko.wiki
Don’t forget to share it
Top