Gemelli (těstoviny)

Gemelli je populární druh cestovin, který pochází z Itálie. Má tvar dvou spletených provázků, které připomínají uzly. Slovo "gemelli" ve skutečnosti v italštině znamená "dvojčata", což odkazuje na tvar těstovin. Gemelli jsou vyrobeny z pšeničné mouky a vody a jsou tradičně ručně vyvíjeny do svého charakteristického tvaru. Těstoviny gemelli mají vynikající schopnost absorbovat omáčky a další přísady, a proto jsou oblíbené pro různé pokrmy. Jsou běžně používány v italské kuchyni a lze je najít v různých receptech, včetně těstovinových salátů, s omáčkami na bázi rajčat, pestem nebo sýrem. Na trhu jsou také dostupné „gemelli integrali“, což jsou celozrnné těstoviny vyrobené z mouky ze zrn celé pšenice. Tyto těstoviny jsou více bohaté na vlákninu a mají vyšší nutriční hodnotu než běžné gemelli. Gemelli jsou univerzální těstovinou, kterou lze použít do různých pokrmů a upravit podle vlastních preferencí. Mají svůj jedinečný tvar, který je zdrojem zábavy při jejich přípravě a konzumaci.