Glukan

Dvě jednotky celulózy, tzn. β-1,4-glukanu Celulóza, tentokrát model Dvě jednotky dextranu; α-1,6-glykosidická vazba Glukan je oligosacharid nebo polysacharid složený z opakujících se molekul glukózy. Může být nevětvený (lineární) i různě rozvětvený.

Rozdělení

Glukany se dále dělí na alfa-glukany a beta-glukany (a to na základě typu O-glykosidické vazby); ještě konkrétněji se dá (pomocí čísel, např. 1,4) označit atomy uhlíku, přes něž jsou glukózové jednotky na sebe navázány. +more K alfa-glukanům patří: * dextran, α-1,6-glukan * glykogen, α-1,4- a α-1,6-glukan * pululan, α-1,4- a α-1,6-glukan * škrob, α-1,4- a α-1,6-glukan.

K beta-glukanům patří: * celulóza, β-1,4-glukan * kurdlan, β-1,3-glukan * laminarin, β-1,3- a β-1,6-glukan * chrysolaminaran, β-1,3-glukan * lentinan, vyčištěný β-1,6:β-1,3-glukan z houby Lentinus edodes * lichenin, β-1,3- a β-1,4-glukan * pleuran, β-1,3- a β-1,6-glukan původem z hlívy ústřičné (Pleurotus ostreatus) * zymosan, β-1,3-glukan

Reference

Externí odkazy

Kategorie:Polysacharidy Kategorie:Oligosacharidy