Guacamole

Technology
12 hours ago
8
4
2
Avatar
Author
Albert Flores

Guacamole je avokádový pokrm, který pochází od Aztéků. Slovo guacamole pochází ze slova „ahuacamolli“ z jazyka nahuatl, což v překladu znamená „avokádová salsa“. Používá se jako pomazánka a jako přísada k dalším jídlům. Dnes je populární součástí kuchyně nejen v Mexiku a v USA, ale i v dalších zemích světa. Guacamole má v samotném Mexiku různé regionální podoby. Tradiční příprava spočívá v rozmačkání dužniny avokáda v hmoždíři a přidání mořské soli, pepře, loupaných krájených rajčat, čerstvých chili papriček, cibule, česneku, čerstvých listů koriandru, šťávy z limetky (pro udržení svěží chutě a hlavně zelené barvy avokáda).

Kyselina askorbová v citronové šťávě zabraňuje oxidaci dipu a tím nežádoucímu zhnědnutí, jaké je známo třeba u jablek.

Reference

Externí odkazy

[url=http://guacamole.cz/]Informace a recepty na guacamole na webových stránkách Guacamole.cz[/url]

Kategorie:Mexická kuchyně Kategorie:Bezmasá jídla Kategorie:Omáčky Kategorie:Ovocné potraviny

5 min read
Share this post:
Like it 8

Leave a Comment

Please, enter your name.
Please, provide a valid email address.
Please, enter your comment.
Enjoy this post? Join Cesko.wiki
Don’t forget to share it
Top