Cesko.wiki Halal
Author
Albert FloresHalal is a concept rooted in Islamic tradition that refers to activities and products that are permissible according to Islamic law. This term can be applied to food, drinks, personal care products, pharmaceuticals, and other goods. The Czech Wikipedia page on Halal in Czech provides information on Halal certification, what it entails, and its significance for Muslims living in the Czech Republic. The page explains that Halal certification ensures that Muslim consumers can trust the designated products as being prepared and manufactured according to Islamic dietary regulations. It describes the certification process, which involves inspecting and verifying the whole production process, including sourcing, ingredients, storage, and packaging, to ensure no prohibited elements are present. The Halal certification also outlines the requirements for meat and poultry, stating that animals must be slaughtered following specific Islamic guidelines, which includes reciting the name of Allah and cutting the animal's throat in one swift motion to ensure humane slaughter. The page emphasizes that this certification is not limited to meat, but extends to other food items, such as dairy products and additives as well. Additionally, the page addresses the benefits of Halal certification, such as expanding business opportunities for companies targeting the Muslim consumer market, both locally and globally. It explains that the certification process includes labeling products with the halal logo, which helps Muslim consumers easily identify items that align with their religious dietary restrictions. Furthermore, the page discusses the presence and availability of Halal products in the Czech Republic. It lists various organizations that provide Halal certification in the country and mentions specific stores and restaurants catering to the Muslim community. The page also suggests that some non-Muslim individuals may also choose Halal products due to their perceived qualities, such as being free from certain additives. In summary, the Czech Wikipedia page on Halal in Czech provides a comprehensive overview of the Halal certification process, its significance for Muslims, and the availability of Halal products in the Czech Republic. It serves as a valuable resource for anyone seeking information on this topic, whether for personal or business purposes.
Halal porážka neomráčeného zvířete Halál (arabsky: حلال, ḥalál) v překladu „povolený, přípustný“, je termín označující veškeré předměty a činnosti každodenního života, jež jsou podle islámské tradice povoleny. Nejčastěji se tento pojem používá ve spojitosti s potravinami, které je muslimům povoleno konzumovat, vztahuje se však také na léčiva či kosmetiku. V judaismu se v obdobném smyslu používá termín košer.
Zakázané a povolené pokrmy
Mezi zvířata, která je povoleno konzumovat, patří většina býložravců, ryby a ptáci (kromě dravců).
Zakázané pokrmy
Vepřové * Krev * Zvířata poražená jménem jiného boha než Alláha. Vše, co bylo nabídnuto jako oběť modle, světci nebo člověku označovanému za "božského". +more * Zdechlina * Hmyz * Obojživelníci (žáby apod. ) * Zvíře, které bylo udušeno, ubito k smrti, zahynulo pádem, probodnuto nebo roztrháno dravou zvěří. * Jídlo, nad nímž nebylo vysloveno jméno Alláhovo * Alkohol a jiné omamné látky.
Výše uvedené pokrmy jsou na základě veršů z Koránu označovány harám (حرام), škodlivé. Jestliže pro muslimy není halal jídlo dostupné, je povoleno konzumovat košer potraviny, které jsou židovskou obdobou muslimských halal potravin. +more Je to dáno obdobným způsobem porážky, přípravy košer jídla a stravovacími zvyklostmi, které jsou dodnes dodržovány ortodoxními židy.
Porážka zvířat podle muslimské tradice
Islám kromě pravidel, co smí muslim konzumovat, také určuje, jakým způsobem má být jídlo připraveno. S tím je i spojena rituální porážka, v islámu nazývaná dhabíha (ذبيحة). +more Zvíře by při ní mělo být položeno na zem směrem ke Kábě a zabito podříznutím hrdla, a to jedním tahem nože, při kterém dojde k přetnutí tepny, jež zásobuje mozek krví. Po podříznutí pak zvíře v některých případech může být pověšeno za zadní nohy kvůli důslednému vykrvácení (krev je pro muslimy nečistá). V případě, že dojde k usmrcení zvířete jinak než podříznutím, je maso považováno za znehodnocené.
Způsob porážky je předmětem diskusí mezi některými věřícími a ochránci práv zvířat. Zvíře je v některých případech dhabíhy zabíjeno bez omráčení. +more Existuje tak diskuse, zdali porážka bez omráčení nevede ke zbytečnému utrpení zvířete. Ačkoli je v České republice uzákoněno, že zvířata smějí být zabíjena pouze po předchozím omráčení, byla muslimům a židům z náboženských důvodů udělena výjimka z tohoto zákona (zákon č. 246/1992 Sb. ).
V některých evropských zemích naopak není porážka bez omráčení povolena vůbec (například Švédsko a Švýcarsko). V některých zemích, kde existují náboženské výjimky z pravidel pro porážení zvířat, však přesto muslimové dobrovolně porážejí zvířata s předchozím omráčením. +more Podle průzkumu projektu Evropské unie DIALREL se takto děje při 74 % porážek skotu ve Velké Británii či 98 % téhož v Německu, taktéž dle údajů britského parlamentu je omráčeno více než 80 % zvířat zabitých ve Spojeném království při náboženských porážkách.
Halal versus košer
Muslimové mohou v případě potřeby konzumovat košer ( „kašer“, doslova vhodné) potraviny s výjimkou alkoholických nápojů a jiných omamných látek, ale židé nesmějí konzumovat halal potraviny. V košer stravování se mimo jiné dbá na (ne)vhodnost kombinování surovin různého typu (to halal neřeší), zatímco halal se spokojuje s prostým výčtem toho, co je muslimovi zakázáno nebo povoleno konzumovat.