Cesko.wiki Hnojník inkoustový
Author
Albert FloresHnojník inkoustový (Coprinopsis atramentaria) je stopkovýtrusá houba z čeledi křehutkovité (Psathyrellaceae).
Popis
Klobouk je v mládí vejčitě uzavřený, 3-7 cm vysoký, později zvoncovitý nebo kuželovitý a 4-10 cm široký. Po délce je rýhovaný a na okraji nerovnoměrně zprohýbaný. +more Původní popelavě šedé až šedohnědé zbarvení se s postupným dozráváním výtrusů mění v černavé, od okraje do středu klobouku. U zralých plodnic probíhá autolýza. Povrch klobouku pokrývají v mládí jemné, hnědavé šupinky, které pak slizovatí a stírají se.
Lupeny jsou husté, volné, v mládí bělavé až našedlé. S postupným dozráváním hnědnou a ve zralém stádiu zčernají a rozplývají se.
Třeň je 7-18 cm dlouhý, 1-1,5 cm tlustý, válcovitý, bílé barvy s hedvábným leskem. Zprvu je plný, později dutý, bez prstenu (často může být na třeni hrbol, připomínající prsten). +more Naspodu bývá kroužkovitě či prstencovitě zduřelý s kuželovitě zašpičatělou bází.
Výtrus (8-11 × 5-6 µm) je elipsoidní až mandlovitý s klíčním pórem.
Výtrusný prach je umbrově hnědý až černohnědý.
Výskyt
Plodnice vyrůstají velice rychle v trsech z tlejícího, v zemi ukrytého dřeva a do druhého dne mizí. Houbu můžeme najít od jara až do podzimu především na polích, v zahradách, při cestách i na jiných místech s vyšším obsahem dusíku → saprofytická houba.
Využití
Mladé plodnice hnojníku inkoustového jsou jedlé a chutné. Po jídle připraveném z tohoto i z jiných druhů hnojníků se však nesmí pít alkoholické nápoje, jinak se do 2 hodin po požití objeví příznaky otravy.
Dříve se používal k získání jemného inkoustu, který byl vyráběn z roztékajících se klobouků s trochou vody a špetkou hřebíčku. Výtrusy proniknou hluboko do struktury papíru a zápis se stává prakticky nesmazatelný.
Nežádoucí účinky
Hnojník inkoustový obsahuje chemickou látku nazývanou koprin. Koprin se v lidském těle rozštěpením peptidové vazby rozkládá na 1-aminocyklopropanol, který inaktivuje enzym acetaldehyddehydrogenázu, odpovědný za druhý stupeň primární cesty odbourávání alkoholu. +more V těle se tak hromadí toxický acetaldehyd, který způsobuje vlastní otravu. Efekt na člověka je shodný s účinkem léčiva disulfiramu, používaného k léčbě závislosti na alkoholu, zvaného komerčně antabus, a je tedy nazýván antabusový efekt.
Synonyma
Agaricus atramentarius Bull. , Herb. +more Fr. 6: tab. 164 (1786) * Agaricus luridus Bolton, Hist. fung. Halifax (Huddersfield) 1: 25 (1788) * Agaricus plicatus Pers. , Tent. disp. meth. fung. (Lipsiae): 62 (1797) * Agaricus sobolifer Hoffm. , Nomencl. fung. 1: 216 (1789) * Coprinus atramentarius (Bull. ) Fr. , Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 243 (1838) [1836-1838] * Coprinus atramentarius (Bull. ) Fr. , Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 243 (1838) [1836-1838] var. atramentarius * Coprinus atramentarius var. crassivelatus Bogart, The Genus Coprinus in Washington and Adjacent Western States [Ph. D. dissertation] (Seattle): 100 (1975) * Coprinus atramentarius var. crassivelatus Bogart, Mycotaxon 10(1): 173 (1979) * Coprinus atramentarius var. soboliferus (Fr. ) Rea, Brit. basidiomyc. (Cambridge): 502 (1922) * Coprinus luridus Fr. , Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 243 (1838) [1836-1838] * Coprinus plicatus Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 634 (1821) * Coprinus sobolifer Fr. , Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 243 (1838) [1836-1838] * Pselliophora atramentaria (Bull. ) P. Karst. , Bidr. Känn. Finl. Nat. Folk 32: 529 (1879).
Reference
Literatura
ERHART, J., ERHARTOVÁ, M., PŘÍHODA, A. Houby ve fotografii. Státní zemědělské nakladatelství, Praha: 1977. * SVRČEK, M., VANČURA, B. Houby. Artia, Praha: 1987.