Izakaja

Typická lucerna před vstupem do Izakaji Izakaja (japonskými znaky 居酒屋) je tradiční japonská hospůdka, kde je možno pojíst i popít. V Japonsku jsou velmi populární pro večerní posezení s kolegy z práce či přáteli.

Název

Slovo „izakaja“ je složenina slov „i“ (pobýt) a „sakaja“ sake, což naznačuje místo původu - obchody se sake, které umožňovaly zákazníkům i posedět a popít v obchodě.

Izakaja se někdy nazývá „akačóčin, (赤提灯)“ (červená lucerna) v hovorové konverzaci, protože tyto červené lampionky bývaly umístěny před izakajou.

Večeře v izakaja

Záleží na typu izakaja a jejím vybavení. Je možno sedět na tatami u nízkých stolů v tradičním japonském stylu nebo sedět na židlích u běžných stolů. +more Mnoho izakaja je vybaveno oběma variantami vč. posezení u barového pultu.

Alkoholické nápoje

Sake (nihonšu) * Pivo (bíru) * Šóčú (焼酎) * Koktejly ** Sour mix (sawá) ** Čuhaj * Víno * Whisky

Pokrmy

Pokrmy v izakaja jsou většinou objemově menší a upravené k společné konzumaci všech spolusedících.

* Kušijaki - kousky kuřecího masa či zeleniny opečené na špejlích * Sašimi - plátky syrové ryby * Karaage - obalené opečené kousky kuřecího masa * Edamame - vařené slané sójové lusky * Tofu * Hijajakko - vychlazené tofu s dochucovadlem * Agedaši tófu - opečené tofu ve vývaru * Cukemono - nakládaná zelenina

Odkazy

Externí odkazy

Kategorie:Japonská společnost Kategorie:Japonská kuchyně