Jablečný koláč

Historie

For to Make Tartys in Applis (1381) Nejstarší zaznamenaný recept na jablečný koláč pochází z Anglie 14. +more století; je znám pod názvem For to make Tartys in Applis.

V Čechách byly recepty na jablečný koláč běžně uváděny v kuchařských knihách 19. století, často s odvoláním na původní recepty Magdaleny Dobromily Rettigové.

Apple pie (USA)

V USA má jablečný koláč většinou těsto nad i pod náplní (jablky). Spodní kůra se v některých receptech peče samostatně (tzv. +more slepá), aby se nerozmočila. Existuje také druh koláče, který má pod náplní těsto a nad náplní je mřížka z těsta (tj. mřížkovaný koláč). Jablečný koláč se většinou podává se šlehačkou, zmrzlinou či sýrem čedar. Jablečný koláč je neoficiálním státním symbolem USA a jedním z jejích typických jídel.

Galerie

Soubor:Appeltaart. jpg|Holandský jablečný koláč (Appeltaart) Soubor:Old Fashioned Apple Pie 06. +morejpg||Indický jablečný koláč Soubor:Apfelkuchen mit ganzen Äpfeln - nach dem Backen. jpg|Německý jablkový koláč s celými jablky.

Odkazy

Reference

Externí odkazy

Kategorie:Anglická kuchyně Kategorie:Americká kuchyně Kategorie:Dezerty Kategorie:Dorty