Kanton Baigneux-les-Juifs je francouzský kanton v departementu Côte-d'Or v regionu Burgundsko-Franche-Comté. Tento kanton se nachází v arrondissementu Montbard a má rozlohu 123,38 km². V roce 2017 zde žilo 2 834 obyvatel. Hlavním městem kantonu je Baigneux-les-Juifs.
Kanton Baigneux-les-Juifs vznikl v roce 2015, kdy proběhla nová administrativní úprava francouzských kantonů. Kanton vznikl sloučením několika menších kantonů, které ztratily svou samostatnost. Do roku 2015 byl součástí kantonu Baigneux-les-Juifs také okres Vitteaux, který byl poté začleněn do jiného kantonu.
Kanton je součástí soudního obvodu Dijon. Nachází se zde celkem 50 obcí, které spadají pod správu tohoto kantonu. Kanton Baigneux-les-Juifs je především zemědělskou oblastí, kde se pěstují převážně obiloviny a vinná réva.
Ve správní oblasti Côte-d'Or je kanton Baigneux-les-Juifs jedním z 23 kantonů. Významným městem, které se nachází v tomto kantonu, je Semur-en-Auxois, které je známé svým historickým centrem a množstvím památek.