Kohl

Kohl je významným druhem zelí, který se pěstuje pro konzumaci jeho listů a hlávek. Jeho latinský název Brassica oleracea var. capitata odráží jeho botanické vztahy k dalším druhům, jako jsou brokolice, květák nebo kedluben. Kohl je v Česku velmi oblíbenou zeleninou a často se používá ve tradiční kuchyni. Je bohatý na vitamíny C a K, které jsou pro lidský organismus nezbytné. Obsahuje také vlákninu a další prospěšné látky, jako jsou antioxidanty. Existuje mnoho různých odrůd kohlu, které se liší velikostí, tvarem, barvou a chutí. Mezi nejznámější patří bílý kohl, červený kohl a savoye. Každá odrůda má určitý využití, například bílý kohl se často používá na vaření klasických jídel, červený kohl se hodí do salátů a savoye je oblíbená pro své měkké a chutné listy. Pěstování kohlu vyžaduje určitou péči a vhodné podmínky. Nejlepší je ho pěstovat na slunném a vlhkém místě v živné půdě. Je důležité ho pravidelně zalévat a chránit před škůdci a nemocemi. Celkově lze říci, že kohl je důležitou součástí stravy a má pozitivní vliv na lidské zdraví. Má mnoho výživných látek a je vhodný pro různé druhy receptů a pokrmů.