Koriandr (Coriandrum sativum) je jednoletá aromatická rostlina, která je považována za bylinku i koření. Používá se především ve východní a střední kuchyni, kde je hojně využíván jako koření. Má však také léčivé vlastnosti, které se využívají při trávicích problémech a jako prostředek na zklidnění. Koriandr obsahuje éterický olej, který mu dává charakteristickou vůni a chuť. Je hojně využíván například v indické, thajské, mexické a marocké kuchyni. V České republice je koriandr tendenčně méně známý, nicméně jeho použití zde roste. Koriandr může být používán ve formě listů, semen, kořenů či sušené práškové formy.
Cesko.wiki 