Krásnoporka mlynářka

Albatrellus ovinus Krásnoporka mlynářka (Albatrellus ovinus (Schaeff. ex Fr.) Kotl. et Pouz.) je jedlá, ale značně tuhá, a tím i hůře stravitelná houba z čeledi krásnoporkovité. Dobrou přípravou (delším dušením nebo vařením) se dá mnoho napravit. Hodí se k výrobě houbového prášku, do octa i soli.

Synonyma

Polyporus ovinus (Schaeff.) Fr. * Choroš ovčí * Krásnopórka ovčí

Vzhled

Makroskopický

Klobouk má většinou 3-17 cm v průměru. Je světlý, bělavý, nepravidelný, masitý a na temeni rozpukaný.

Rourky jsou bílé, později nažloutlé, nízké, s ústími velmi jemnými, na třeň se sbíhajícími.

Třeň 2-8 cm vysoký, 1-4 cm tlustý krátký, bílý, nepravidelný a často zahnutý.

Dužnina bílá, později citrónově žloutnoucí, velmi tuhá, jedlá, nečervivějící.

Mikroskopický

Výtrusný prach je bílý, výtrusy jsou skoro kulovité, hladké, bezbarvé, neamyloidní, velikosti 3,5-4,5 × 3-4 µm.

Výskyt

Mlynářka roste v pozdním létě a na podzim ve všech lesích, hlavně však jehličnatých, v lesích podhorských. Místy je hojná.

Podobné druhy

Možnost záměny s jedovatými houbami není.

* Krásnoporka podobná neboli krásnoporka borová (Albatrellus subrubescens) má uprostřed klobouku fialový odstín, nahořklou chuť a otlačením světle oranžovějící póry. Roste pod borovicemi a jedlemi. +more Je jedlá. * Krásnoporka hřebenitá (Albatrellus cristatus) má na klobouku zelené a olivové odstíny a v dospělosti je hořká. Roste v listnatých lesích a to hlavně v bučinách. Je v mládí jedlá. * Krásnoporka žemlička (Albatrellus confluens) má klobouk žemlově až světle červenohnědé barvy a póry ji nikdy nežloutnou. Je jedlá. * Krásnoporka kozí noha (Albatrellus pes-caprae) má šupinkatý klobouk hnědé barvy, nápadně velké póry a žlutavý třeň. Roste v borech, vzácně a je jedlá.

Literatura

M. Smotlacha: Houby v přírodě a v kuchyni

Externí odkazy

[url=http://www.biolib.cz/cz/taxon/id59889/]Krásnoporka mlynářka na biolib.cz[/url]

Kategorie:Jedlé houby Kategorie:Krásnoporkovité Kategorie:Tržní houby v České republice Kategorie:Léčivé houby