Lysozym
Technology
12 hours ago
8
4
2
Author
Albert FloresLysozym je enzym přirozeně se vyskytující v tělech živočichů, včetně člověka. Jeho hlavní funkcí je ničit bakteriální buňky tím, že rozkládá jejich buněčnou stěnu. Lysozym byl poprvé izolován z vaječného bílku v roce 1921 a od té doby se stal důležitým objektem výzkumu. V současné době se lysozym používá v potravinářském průmyslu jako konzervační prostředek a v lékařství pro své antimikrobiální vlastnosti. Lysozym se také nachází v slinách, slzách a mateřském mléce, což ukazuje, že hraje klíčovou roli při ochraně těla proti infekcím.
Krystal lysozymu Lysozym (lyzozym) je enzym, který se vyskytuje ve slinách, slzách, vaječném bílku, nosním hlenu, krevní plazmě, granulech neutrofilů a mateřském mléce. Díky schopnosti narušovat bakteriální stěnu má silné antibakteriální účinky. Označení pochází z řeckého slova lysis (rozpouštění).
Lysozym poprvé popsal v roce 1922 Alexander Fleming (1881-1955), objevitel penicilinu.