Melounový steak

Technology

12 hours ago

Author

Melounové steaky jsou grilované plátky melounu. Kuchařky někdy doporučují melounový steak jako náhradu masa pro vegetariány. Meloun však není nutriční náhradou tradičního steaku, protože neobsahuje bílkoviny a další živiny, které jsou obsaženy v mase.

Úprava

Plátky melounu se připravují buď grilováním, smažením, pečením nebo zapékáním. V závislosti na způsobu úpravy může příprava trvat od několika minut až několik hodin.

Pokud se meloun peče, může vzniknout konzistence podobná syrové rybě; Robert Nadeau, recenzent bostonského The Phoenix, přirovnal grilovaný meloun k syrovému tuňákovi. Dodal, že chuť ovoce „není sladká, i když není ani masitá, ale proniká do něj dostatek hnědé barvy, aby trochu připomínal kus masa. +more Při dobré tepelné úpravě se většina vody z melounu odpaří, čímž se zkoncentruje chuť a textura. Meloun díky tomu zůstává křehký.