Norfolkská kuchyně

Norfolku oblíbenou pochoutkou Norfolkská kuchyně využívá k přípravě jídel zejména suroviny, které jsou dostupné přímo na ostrově Norfolk, jako jsou ryby, mořské plody a nejrůznější druhy zeleniny a ovoce, například banány, citrusy, dýně, sladké brambory, jamy a další. Norfolkskou kuchyni charakterizují zejména rybí pokrmy podávané společně s místním pečivem, zeleninou a sladšími jídly, jako jsou různé ovocné a zeleninové koláče (tarts, pies) či ovocné pyré. Na místní kuchyni měla vliv zejména anglická, tahitská a australská kuchyně.

K oblíbeným pokrmům patří: *Hi-hi pie - koláč nadívaný hi-hi, mořskými plži z čeledi plážovkovitých (Littorinidae) *Ika-mata - syrová ryba marinovaná v citrusové šťávě, kokosovém mléce s rajčaty a cibulí *Mudda - knedlíčky z nastrouhaného banánu vařené v kokosovém mléce *Pilhi - koláč upečený ze směsi z různých druhů ovoce nebo zeleniny (banán, dýně, kumara), které se rozmačkají, smíchají s kokosem a mlékem (kokosovým)

Odkazy

Reference

Externí odkazy

[url=http://home. clear. +morenet. nz/pages/hms-bounty/recipe. htm]Norfolk Island Recipes[/url] *[url=https://web. archive. org/web/20120718202801/http://aww. ninemsn. com. au/food/freshtv/783929/mudda-green-banana-dumplings-archie-bigg]Mudda (Green Banana Dumplings)[/url].

Kuchyně Kategorie:Australská kuchyně Kategorie:Kuchyně Austrálie a Oceánie Kategorie:Kuchyně podle zemí