Pastis

Technology
12 hours ago
8
4
2
Avatar
Author
Albert Flores

Pastis je alkoholický nápoj pocházející z Francie. Jedná se o anýzový likér s typickou chutí a vůní po bylinkách a koření. Je oblíbený zejména v jižních regionech Francie, jako je Provence a Marseille. Pastis je tradičně podáván s vodou, která mu dodává mléčně bílou barvu a vytváří mléčnou opalescenci. V minulosti bylo výroba a prodej pastisu regulováno kvůli velkému množství alkoholu, který obsahoval. V roce 1915 bylo dokonce pastis zakázáno. Ovšem v roce 1922 byl zákaz zrušen a pastis se opět mohl legálně prodávat. Prodej pastisu se rozšířil zejména v 30. letech 20. století díky reklamě a oblibě mezi francouzskými umělci. Příprava pastisu zahrnuje smíchání anýzového extraktu s dalšími složkami, jako je pepř, badyán, fenykl, zázvor, pomerančová kůra a mnoho dalších bylin a koření. Následně se směs smíchá s lihem a nechá se několik týdnů odležet, aby se aroma a chuť správně rozvinuly. V současnosti je pastis oblíbeným alkoholickým nápojem nejen ve Francii, ale také v dalších zemích. Je hojně konzumován jako aperitiv nebo v kombinaci s jídlem, především mořskými plody. Popularitu pastisu lze přičítat jeho charakteristické chuti a vůni, která připomíná francouzskou kávu nebo absint.

Pastis je druh anýzového alkoholického nápoje francouzského původu. Tento francouzský národní nápoj uvedený na trh roku 1932 Paulem Ricardem měl nahradit v té době zakázaný absint. Pastis je obvykle čirý s jantarovou barvou, avšak smíchaný s vodou se stává mléčně bílým. Obsah alkoholu je 40 %.

...

Nejznámější značky Pastisu

Ricard * Pernod * Le Pontarlier * 51 * Pastouret * Janot * Duval

Odkazy

Reference

Literatura

Lexikon aperitivů a digestivů

Externí odkazy

Kategorie:Anýzovky Kategorie:Francouzská kuchyně Kategorie:Absint

5 min read
Share this post:
Like it 8

Leave a Comment

Please, enter your name.
Please, provide a valid email address.
Please, enter your comment.
Enjoy this post? Join Cesko.wiki
Don’t forget to share it
Top