Pivovar Strakonice

Pivovar Strakonice vznikl roku 1649 v jihočeských Strakonicích, jeho vlastníkem je společnost DUDÁK - Měšťanský pivovar Strakonice a.s.

Produkce pivovaru Strakonice

DUDÁK Driver nealkoholické pivo * DUDÁK Premium - světlý ležák, obsah alkoholu 5 % obj. * DUDÁK 11 - světlý ležák, obsah alkoholu 4,5 % obj. +more * DUDÁK Švanda - světlé výčepní pivo, obsah alkoholu 4 % obj. * Král Šumavy - světlý ležák, obsah alkoholu 4,9 % obj. * Otavský Zlatý - světlý ležák, obsah alkoholu 4,8 % obj. * Sklepák - světlý nefiltrovaný ležák, obsah alkoholu 4,5 % obj. * Klostermann světlý - světlý za studena chmelený ležák, obsah alkoholu 4,7 % obj. * Klostermann polotmavý - polotmavý ležák, obsah alkoholu 5,1 % obj.

Historie

Strakonice leží v malebné jihočeské krajině na soutoku řek Otavy a Volyňky. Jméno města patrně pochází odvozením od lidu praotce Straky, Stracha, Strakoně či Strachoně. +more Vývoj města začíná ve druhé polovině 12. století, kdy zde rod Bavorů založil raně gotický hrad. U počátků strakonického pivovarnictví stáli tedy Bavorové, příslušníci ve své době jednoho z nejmocnějších jihočeských panských rodů se střelou v erbu. I když se pivo vařilo v domácích podmínkách zcela jistě dříve, právo várečné získali místní měšťané až 8. prosince 1367 listinou Bavora IV. , kde se mj. uvádí, aby „z každé várky piva se odváděla vždy jedna tuna mláta pro vepře naše“ a také aby se „z každé várky platily rychtáři z většího města 4 denáry pasovské a z menšího města toliko 3 denáry pasovské“.

Příjmy z vaření piva plynuly do vrchnostenské pokladny. Vrchnost, vedle piva vařeného právovárečnými měšťany v jejich vlastních domech, vařila v panském hradním pivovaru i své vlastní pivo. +more Tím samozřejmě konkurovala pivu měšťanskému. Práva měšťanů byla poškozována řadou omezení za strany vrchnosti. Právovárečníci se proto začali zaobírat myšlenkou na zřízení společného pivovaru. V roce 1649 došlo ke sjednocení právovárečníků a ze společných prostředků byl zakoupen dům č. p. 47 a zde zřízen původní měšťanský pivovar, jehož součástí byla i sladovna.   V té době se ve Strakonicích nacházelo 158 domů s právem vařit pivo. Zájem o pivo stále stoupal a zastaralé zařízení uzpůsobené na ruční pohon přestávalo stačit poptávce. Další tíživý problém byl nedostatek jakostní vody, která se tehdy do pivovaru brala z městské kašny a z řeky Otavy. Postupné zavádění spodního kvašení ve výrobě piva přispělo k tomu, že se z pivovarského řemesla stala dokonalá průmyslová výroba. To byly hlavní důvody k uvažované výstavbě nového Měšťanského pivovaru. Jako místo pro stavbu nového moderního podniku bylo v roce 1873 vybráno strakonické Podskalí v blízkosti řeky Otavy. Nový parostrojní pivovar na břehu Otavy se stal velkým přínosem pro zdejší pivovarnictví. Definitivně tím skončila doba starých dějin vaření piva ve městě. Klostermann světlý 4,7 % V roce 1887 nastupuje do Měšťanského pivovaru nový sládek, Vilém Graf. Obliba piva, které vařil a při jehož výrobě se již používal pouze způsob spodního kvašení, nadále mezi veřejností vzrůstala. Vařila se 10° světlé výčepní, 12° světlý ležák a tmavé 13° speciální pivo Dudák. Do hospod se pivo dodávalo v dřevěných sudech. Na přelomu století se na trhu objevuje i novinka, pivní láhev. Vyrobené pivo se k odběratelům zaváželo pivovarskými potahy. Pivovar Strakonice tuto tradici udržuje i dnes a najímá si potah jako připomínku nedávné minulosti.

V roce 1948 byl pivovar znárodněn a začleněn do národního podniku Jihočeské pivovary České Budějovice. V roce 2004 byl zakoupen městem Strakonice a byla založena akciová společnost DUDÁK - Měšťanský pivovar Strakonice, která pivovar provozuje dodnes. +more V současné době se pivovar může pochlubit rozsáhlou modernizací provozu, která bude ukončena v roce 2019.

Každého návštěvníka Strakonic a všechny příznivce našeho piva srdečně zveme na prohlídku pivovaru, kde může každý zájemce ochutnat pivo ze zdobeného korbelu natočeného před jeho zraky přímo z ležáckého tanku. Osobně se tak může přesvědčit o kvalitě strakonického nepasterovaného piva.

Pivovar vyrábí výhradně nepasterované pivo. Výstav se pohybuje okolo 55 000 hl prodaného piva za rok. +more V sortimentu jsou žádané druhy piv, k nimž patří světlé výčepní pivo Dudák Švanda, světlý ležák Dudák 11%, Dudák Premium, Otavský zlatý, Král Šumavy a polotmavý ležák Klostermann. Další oblíbenou značkou je nefiltrovaný světlý ležák Sklepák 11%. Strakonická piva jsou vysoce hodnocena na degustačních soutěžích. Poslední vítězství zaznamenal polotmavý Klostermann, a to na 58. ročníku prestižní degustační soutěže žatecká Dočesná, kde se umístil na prvním místě v kategorii polotmavé pivo.

Sládci strakonického pivovaru

Odkazy

Reference

Externí odkazy

[url=http://www. pivovar-strakonice. +morecz]Stránky pivovaru Strakonice[/url] * [url=https://web. archive. org/web/20131129050831/http://katalog. pivni-web. cz/ceska-republika/category/141-strakonice]Pivní tácky pivovaru Strakonice v Katalogu pivních tácků České republiky[/url].

Strakonice Kategorie:Firmy ve Strakonicích Kategorie:Stavby ve Strakonicích