Podpivek

Podpivek (: podpiwek) je polský nápoj tmavé barvy a sladké chuti vyráběný kvašením obilnin s mírným obsahem alkoholu (do 0,5 %). Vyrábí se zalitím sladové mouky horkou vodou, přidáním kvasnic a následným uskladněním a fermentací v těsně uzavřené nádobě. Obvykle se vyrábí v domácích podmínkách z pražené obilné kávy, sušeného chmele, droždí, vody a cukru. V Polsku se též prodává průmyslově vyráběný podpivek nebo speciálně připravená vysušená směs pro domácí přípravu podpivku.

V období PLR se podpivku ironicky říkalo polská koka-kola.

Polské značky podpivku

Hoop podpiwek staropolski * Podpiwek kujawski * Podpiwek Jędrzej * Podpiwek Krynka * Podpiwek lubuski * Podpiwek łódzki * Podpiwek Obołoń * Podpiwek warmiński

Související články

Kvas * Kvásek * Pivo

Externí odkazy

Kategorie:Fermentované nápoje Kategorie:Polská kuchyně