Restaurace a pivovar Beer Factory

Ležácký sklep Beer Factory světlý ležák Beer Factory Amber ALE Beer Factory La Trapp Restaurace a pivovar Beer Factory Plzeň, otevřená veřejnosti 24.11.2016, je společným podnikem pivovarníka a sládka Ing. Josefa Krýsla a Viktora Starého, který má na starosti gastronomickou část provozu. Bez zajímavosti není, že restaurace s pivovarem byla otevřena v domě patřícímu nevlastními bratru Miloše Formana, světově uznávanému matematikovi a emeritnímu profesorovi na princetonské univerzitě Josefu Kohnovi. V době otevření má pivovar prezentovanou ambici stát se s ročním výstavem až 2000 hl druhým největším pivovarem v Plzni (po Plzeňském Prazdroji). Kapacita varny umožňuje vařit várku o objemu 10 hl. Interiér restaurace a pivovaru s kapacitou 160 hostů a s dalšími 40 místy na zahrádce ve vnitrobloku vytvořila architektonická kancelář ProjectStudio8. Celkově je v prostoru restaurace 28 výčepních kohoutů (12 v restauraci, 8 v salónku v suterénu a 8 na venkovní zahrádce). Varna pivovaru byla dne 18. listopadu 2016 vysvěcena za přítomnosti Jeho excelence Mons. Tomáše Holuba, biskupa plzeňského, a emeritního biskupa plzeňského Mons. Františka Radkovského.

Vyráběné druhy piv

Ke dni otevření produkoval pivovar následující druhy piv:

Světlý ležák

Styl: světlý ležák

Parametry: stupňovitost 19 %, alkohol 4,3 %, hořkost 35 BU, barva 15 EBC

Složení: plzeňský slad, žatecké chmele

IPA

Styl: India Pale Ale

Parametry: stupňovitost 16 %, alkohol 6,5 %, hořkost 55 BU, barva 20 EBC

Složení: Pale Ale slad, karamelové slady, US chmele

Amber ALE

Styl: Amber Ale

Parametry: stupňovitost 12 %, alkohol 4,3 %, hořkost 25 BU, barva 35 EBC

Složení: plzeňský slad, karamelové slady, US chmele

Black ALE

Styl: Black ALE

Parametry: stupňovitost 13 %, alkohol 4,7 %, hořkost 20 BU, barva 70 EBC

Složení: plzeňský slad, karamelové slady, US chmele

Pšeničné pivo

Styl: pšeničné pivo

Parametry: stupňovitost 12 %, alkohol 4,5 %, hořkost 17 BU, barva 8 EBC

Složení: plzeňský slad, pšeničný slad, žatecké chmele

La Trapp

Styl: Belgium style

Parametry: stupňovitost 19 %, alkohol 8,5 %, hořkost 19 BU, barva 19 EBC

Složení: plzeňský slad, karamelové slady, žatecké chmele

Nevada Summer

Styl: svrchně kvašený ležák

Parametry: stupňovitost 11 %, alkohol 3,5 %, horkost 40 BU, barva 15 EBC.

Odkazy

Reference

Související články

Pivo * Pivovar * Plzeň

Externí odkazy

[url=https://web.archive.org/web/20161126134129/http://pivodej.zahn.cz/subdom/pivodej/2016/11/20/beer-factory-plzen/]Beer Factory na Pivodej.cz[/url]

Beer Factory Kategorie:Firmy v Plzni Kategorie:Pivovarnictví v Plzni