Rybí prsty

Příprava rybích prstů Rybí prsty či rybí tyčinky je název rozšířeného jídla, jehož základem jsou dochucené proužky z ryb, často namleté, obalené v trojobalu a následně pečené či smažené. Variant složení, balení i receptů je mnoho.

Výroba prstů

Proužky z ryby zbavené kostí a kůže se mohou umlít, okořenit, obalit a buď smažit na oleji, nebo péct na pečicím papíru (vhodné pro redukční dietu), podle zvoleného receptu. Kvalitnější rybí prsty obsahují nemletý filet.

Složení

Ryby - vhodné jsou ryby platýsové, treskovité, štikozubcovité. Pro domácí přípravu jsou vhodné zakoupené filety. +more * Přísady - záleží na zvoleném receptu, z koření např. sůl, česnek, kmín, kari, kopr, česnek, cibule, paprika, trojobal (mouka, strouhanka, vejce), mléko. Lze část ryby nahradit rozmačkanými bramborami Rybí prsty v jiné úpravě.

Přílohy

K rybím prstům se podávají jako příloha brambory, bramborová kaše, bramborové hranolky či pečivo. Může se přidat zeleninová obloha a majonéza nebo kečup). +more Prsty je možné pokapat citronem.

Kvalita v obchodech

Do obchodní sítě jsou dodávána balení různého objemu a od různých výrobců. Rybí prsty jsou obalené, předsmažené v oleji a hluboce zamrazené. +more Kvalita je rozdílná. Maso v namleté směsi bývá některými výrobci doplňováno různými lacinějšími příměsemi (škrob, mouka, voda), podíl masa bývá mnohdy nízký.

Odkazy

Související články

Krabí tyčinky

Externí odkazy

[url=http://www. toprecepty. +morecz/recept/11650-domaci-rybi-prsty/]Top recepty[/url] * [url=http://www. labuznik. cz/recept/hlavni/rybi-prsty/]Recepty Labužník[/url] * [url=https://web. archive. org/web/20121021113623/http://www. chemievjidle. cz/rybi-prsty-a-tycinky]Web Chemie v jídle[/url] * [url=https://web. archive. org/web/20140219123610/http://www. prozeny. cz/magazin/zdravi-a-zivotni-styl/testy/38612-test-rybich-prstu-chcete-kvalitni-tentokrat-je-nutne-priplatit-si]Test rybích prstů na českém trhu (únor 2014)[/url].

Kategorie:Jídla z ryb