Sambuca

Sambuca je mýdlově-božurkový likér pocházející z Itálie. Je pojmenován podle svého hlavního složení, kterým je extrakt ze semínek bílého pampeliškovitého rostlinného druhu Illicium verum. Likér má charakteristickou sladkou a anýzovou chuť s jemným aroma, které se získává během destilace. Nejznámější značkou sambuca je Sambuca Romana, která byla poprvé vyrobena v roce 1860 v italském městě Civitavecchia. Sambuca se často podává s kávou jako součást populárního italského nápoje zvaného "café corretto". Mezi další způsoby konzumace patří zapalování sambuca a pití flamingovým stylem nebo přidání do koktejlů. Sambuca je také oblíbenou ingrediencí pro mnoho dezertů, jako jsou dorty nebo zmrzlina.