Strmělka anýzka

Strmělka anýzka, známá také jako strmělka anýzová, latinsky Clitocybe odora, patří mezi jedlé a dobře rozpoznatelné strmělky.

Charakteristika

Tato jedlá houba, patřící do řádu pečárkotvaré, je charakteristická svou výraznou anýzovou vůní. Právě proto se při přípravě pokrmů používá v menším množství. +more Vhodná je jako koření a přidává se do směsi hub upravených začerstva nebo nakládaných do octa. Přidává se také do polévek a omáček. náhled.

Synonyma

Clitocybe odorabilis * Agaricus odorus Bull. * Agaricus trogii Fr. +more * Agaricus virens Scop. * Agaricus viridis Huds. * Clitocybe odora var. alba J. E. Lange * Clitocybe trogii (Fr. ) Sacc. * Clitocybe virens (Scop. ) Sacc. * Clitocybe viridis (With. ) Gillet * Gymnopus odorus (Bull. ) Gray * Lepista odora (Bull. ) Harmaja.

Záměna

Záměna této strmělky za jinou je spíše výjimečná, jelikož po přivonění i k mírně vybledlým plodnicím lze houbu bezpečně určit podle charakteristické vůně, přesto se může někdy podobat šedavě zbarveným čirůvkám.

Výskyt

Vyskytuje se na podzim (září až listopad) ve smíšených lesích na výživných písčitých i jílovitých půdách. Místy se může vyskytovat velmi hojně.

Popis

Klobouk: nepravidelně rozložený, nejprve polokulovitý, později spíše plochý až doširoka rozprostřený, 3-7 cm široký, matný, zelenomodrý či měděnkově zelený, vybledající do šedavých až bělavých odstínů, někdy i hnědavě okrové odstíny vyskytující se převážně uprostřed klobouku

Lupeny: tenké, široké, smetanové až šedozelené, mírně sbíhavé

Třeň: 3-4 x 0,3-0,6 cm, hladký, válcovitý, někdy pokroucený, bělavý až modrozelený se špinavě bílou bází

Výtrusný prach: bílý

Dužnina: silně voní po anýzu, chuť jemně kořeněná

Rozšíření: rozšířená v celém mírném pásmu severní polokoule

Literatura

Holec, J.,Bielich, A., Beran, M., Přehled hub střední Evropy, Praha: Academia 2012,

Hagara, L., Atlas hub, Martin: Neografia 2002,

G. J. Keizer, Encyklopedie hub, Praha: ARTEDIT, 1999.

Externí odkazy

http://www.myko.cz/myko-atlas/Clitocybe-odora/ * http://www.biolib.cz/cz/taxon/id60312/

Kategorie:Stopkovýtrusé