Termínem terciární se v organické chemii označují různé typy sloučenin (například alkoholy, alkylhalogenidy, aminy) nebo reaktivních meziproduktů (např. alkylové radikály a karbokationty). Terciární látky obsahují terciární centrální atomy, tedy takové, které jsou přímo navázány na tři uhlovodíkové skupiny.