Tuniská kuchyně

Grilované klobásy merguez s omáčkou harissa Kuskus Kuchyně Tuniska vychází z arabské a maghrebské kuchyně. Používá těstoviny, kuskus, maso (skopové, hovězí, velbloudí), ryby (především na pobřeží) nebo zeleninu.

Příklady tuniských pokrmů

Kuskus * Kabkabou, dušenina z rajčat a rybího masa * Tažín, označení pro pokrm i pro hliněnou nádobu, ve které je pokrm připraven * Brik, fritovaná taštička s různými náplněmi * Šakšúka, vařená zeleninová směs * Baklava, tučný sladký zákusek * Harissa, ostrá kořenící směs, která se používá k mnoha pokrmům * Merguez, pikantní klobása z hovězího masa * Molokhia, egyptský pokrm z jutovníku zeleninového (podobný špenátu)

Nápoje

V Tunisku je populární například čaj, citronáda, mátový čaj nebo lagmi (palmový džus).

Z alkoholických nápojů jsou populární hlavně likéry (například thibarine, silný datlový likér), dále boukha (pálenka z fíků) nebo pivo.

Reference

Externí odkazy

Kategorie:Arabská kuchyně Kategorie:Africká kuchyně Kategorie:Kuchyně podle zemí kuchyně