Ume

Ume je japonské ovocie, které je známo také pod názvem japonská švestka. Pochází ze střední Asie a postupně se rozšířilo do mnoha částí světa, včetně Evropy. Plody ume jsou malé a kulaté, připomínají barevnou broskví. Jsou příjemně kyselé a mají silnou chuť. Ume se nejčastěji konzumuje ve formě nakládaných plodů, které se používají jako přísada do různých jídel, například do rýže nebo sushi. V japonské kuchyni se také používá k přípravě nápojů, jako jsou třeba likéry či sirupy. Ume má také mnoho zdravotních výhod, například podporuje trávení, detoxikaci těla a zlepšuje imunitní systém. Celkově je ume významnou součástí japonské kuchyně a kultury.