Cesko.wiki Václavka obecná
Author
Albert FloresVáclavka obecná (Daphne mezereum) je druh rostliny z čeledi vřesovcovitých. Je to keř dorůstající výšky až jednoho metru. Listy jsou střídavé, vstřícné nebo v přeslenech. Květy jsou růžové nebo fialové, vonné, v květenstvích vytvářejících laty. Plodem je kulovitá bobule, která je jedovatá. Václavka obecná se vyskytuje především v listnatých lesích a na křovinatých svazích. Je považována za chráněný druh rostliny v mnoha zemích. Rostlina se v tradiční medicíně využívá zejména kvůli svým antirevmatickým a protizánětlivým účinkům.
Václavka obecná (Armillaria mellea), též václavka žlutoprstenná, je parazitická houba z rodu václavka. Za syrova je mírně jedovatá, po tepelné úpravě je jedlá a chutná.
Popis
Klobouk o šířce 3-10 cm je zpočátku vyklenutý, později se narovnává. Jeho barva je medově hnědá až načernalá. +more Celý je pokryt tmavými šupinami, které směrem od středu klobouku řídnou. V mládí je klobouk napojen ke třeni světlou blánou, která zakrývá lupeny. Ty jsou z počátku bělavé, se stářím plodnice tmavnou do červenavě hnědé a bývají pokryty bílým práškem.
Plný třeň je dlouhý 50-200 mm a tlustý kolem 10-25 mm. Je válcovitého tvaru, směrem ke klobouku se mírně zužuje.
Václavka obecná, stejně jako další václavky, mívá velmi rozsáhlé podhoubí, které v noci světélkuje.
Výskyt
Tato houba roste v listnatých, jehličnatých a smíšených lesích, také v křovinách, příkopech a na pařezích a pod. Obyčejně se vyskytuje v trsech, plodnice je možné nalézt i jednotlivě u kořenů stromů. +more Jedná se o parazitickou houbu, která napadá i zdravé kmeny stromů, čímž může v lese způsobit velké škody. Roste hlavně od září do října, při příhodném počasí až do listopadu. V chladném počasí se výjimečně objevuje už od července.
Využití
Houba je za syrova mírně jedovatá, proto je nezbytná její delší tepelná úprava, během které se z ní vytratí člověku nebezpečné látky. Václavka obecná se používá k přípravě různých druhů jídel, nejčastěji se přidává do polévek, guláše a dalších omáček, které se podávají k masu i těstovinám. +more Velmi dobře se dá ale využít i do ragú, zeleninových směsí nebo nádivek, kterými lze plnit pirohy nebo slané koláče. Často se nakládá do octa či sladkokyselého nálevu.
Reference
Externí odkazy
[url=http://www.biolib.cz/cz/taxon/id60288/]Václavka žlutoprstenná na BioLib.cz[/url] * [url=http://prima-receptar.cz/vaclavky]Václavky | Príma receptář[/url]
Kategorie:Jedlé houby Kategorie:Physalacriaceae Kategorie:Tržní houby v České republice Kategorie:Léčivé houby Kategorie:Bílá hniloba