Baklažán

Baklažán je rostlina z čeledi lilkovitých, považovaná za druh zeleniny. Jeho plodem je bobule, která je obvykle černá nebo fialová barvy. Baklažány jsou hojně využívány v kuchyni, zejména ve středomořské, arabské a asijské kuchyni. Mohou být konzumovány syrové, pečené, grilované nebo smažené. V České republice se baklažán pěstuje převážně ve sklenících, protože potřebuje teplé a slunné podmínky. Kromě své kulturní hodnoty je baklažán také ceněn pro své výživové vlastnosti. Obsahuje vitaminy A, C, E, K a B6, stejně jako minerály jako draslík, hořčík a vápník. Díky vysokému obsahu vlákniny může být baklažán také prospěšný pro trávení a podporuje zdravé srdeční fungování. Baklažán je také znám svými různými druhy a odrůdami, které se liší velikostí, tvarem a barvou plodů. Mezi nejznámější odrůdy patří například velké černé baklažány, malé černé baklažány, ploché bílé baklažány nebo pěstitelsky nenáročná odrůda zvaná 'Long Purple'. Zajímavými skutečnostmi o baklažánech jsou také jejich historické a kulturní souvislosti. Například baklažány byly poprvé kultivovány starověkými Egypťany a byly využívány v různých náboženských obřadech. Věřilo se, že jedlík baklažánu může ochránit před různými nemocemi, a proto byl považován za plod plný zdraví a štěstí. Celkově je baklažán zajímavou a chutnou zeleninou, hojně využívanou v mnoha kuchyních po celém světě. Je to rostlina, která nás může potěšit svými výživovými vlastnostmi, ale také historií a kulturním významem.