Betelové sousto

Technology

12 hours ago

Author

Albert Flores

Příprava pinangu Betelové sousto (indonésky pinang) je rostlinná droga, která se žvýká zejména v jihovýchodní Asii. Existuje několik typů betelového sousta podle obsažených rostlin. Základem jsou nedozrálé plody palmy arekové (Areca catechu) a listy pepřovníku betelového (Piper betle) (odtud název) potřené hašeným vápnem (drcený vápenec, drcené lastury). Někdy se též přidávají listy gambirovníku trpkého (Uncaria gambir), listy tabáku virginského (Nicotiana tabacum), semena akácie (Acacia catechu), hřebíčkovec kořenný (Syzygium aromaticum), muškátový oříšek (Myristica fragrans) a kardamovník obecný (Elettaria cardamomum). Při žvýkání betelového sousta se uvolňuje hlavně arekaidin, který barví sliny do červena. Ostatní alkaloidy pak působí na zvýšenou sekreci potních a slinných žláz, likvidují střevní parazity a působí osvěžení organizmu. Vápno, obsažené v soustu, však ničí zubní sklovinu a dráždí sliznici. Proto intenzivní žvýkači mívají černý a mnohdy také značně prořídlý chrup.

+more images (9)

Fotogalerie

Soubor:Paan60. jpg|Betelové sousto. +more Na tomto obrázku vidíme plod arekové palmy (Areca catechu) v horní části, vlevo muškátový oříšek (Myristica fragrans) betelový list (Piper betle), hřebíček (Myristica fragrans) a tabák (Nicotiana tabacum). Soubor:Betel-leaf and Areca-nut. JPG|Typické ingredience betelového sousta Soubor:Betel leaves at a market in Mandalay, Myanmar. JPG|Betelové listy na trhu Soubor:Arecanutconsum1. PNG|Mapa popularity betelového sousta Soubor:Paan Wallah (14821584946). jpg|Prodejce betelového sousta Soubor:Sweet Beeda. jpg|Betelové sousto v prodeji, Sri Lanka Soubor:Shop in India, 1952 (16979353302). jpg|Žvýkání betelového sousta má dlouhou tradici Soubor:Betel. jpg|Žvýkání betelového sousta, Myanmar Soubor:Sharp Smile. jpg|Ostrý úsměv, vedlejší důsledek žvýkání betelového sousta. Kupang, Indonésie Soubor:Thailand Hill Tribes (2401861669). jpg|Žvýkání betelového sousta s vápnem postupně ničí zubní sklovinu, přičemž arekolin pak zuby zbarví do oranžova a posléze při dlouhodobém užívání do černa. Soubor:Spit from chewing Areca nut. jpg|Betelové sousto: typické červené plivance.