Fazol obecný

Fazol obecný (Phaseolus vulgaris) je rostlina z čeledě bobovitých (Fabaceae).

Popis

Fazol obecný je jednoroční kulturní bylina, která vytváří buď stonky s ukončeným růstem, takzvané keříčkové formy, nebo stonky s neukončeným růstem, tzv. ovíjivé formy. +more V druhém případě je stonek až 3 m dlouhý; je pravotočivá se střídavými, trojčetními listy. V listech vyrůstají řídké střapce různě zabarvených květů. Plod je lusk.

Původ

Tento rostlinný druh pochází z tropických oblastí Ameriky. Dnes se pěstuje na celém světě v mnoha formách a kultivarech jako luštěnina, zelenina a okrasná rostlina.

Léčivé účinky

Plody obsahují vápník, železo, draslík, vitamíny skupiny B, vitamín PP a provitamín A. Obsahují též glukokinin, která pomáhá snižovat obsah glukózy v krvi, proto jsou fazolky velmi vhodné pro diabetiky.

Použití

Na český trh se dodává čerstvá, sterilovaná nebo zmrazená. Nikdy se nekonzumují za syrova, syrové obsahují silnou toxickou bílkovinnou látku phasin, která může vyvolat střevní potíže. +more Fazolky pro přípravu salátů je třeba minimálně 10 minut předvařit.

Fotogalerie

Soubor:Phaseolus vulgaris 001. JPG|Fazol obecný Soubor:PLANTA DE ALUBIAS EN FLOR (VILLAFRANCA DE LA SIERRA). +morejpg|Detail květu Soubor:Heaps of beans. jpg|Plody fazolu Soubor:Bruine boon Noordhollandse Bruine (Phaseolus vulgaris). jpg|Semena - fazole Phaseolus vulgaris MHNT. BOT. 2016. 24. 73. jpg|Phaseolus vulgaris - Museum specimen.

Reference

Literatura

Externí odkazy

Kategorie:Bobovité Kategorie:Flóra Mexika Kategorie:Flóra Střední Ameriky Kategorie:Luštěniny