Kanton Évry-Sud se nacházel v departmentu Essonne v regionu Île-de-France ve Francii. Byl jedním z devíti kantonů arrondissementu Évry. Měl rozlohu 60,71 km² a celkem 72 398 obyvatel (v roce 2011). Kanton byl vytvořen v roce 1967 jako součást reorganizace kantonálního systému. Zahrnoval čtyři města: Évry, Courcouronnes, Lisses a Bondoufle. Území kantonu bylo později v roce 2015 změněno v rámci reformy kantonálního systému v departmentu Essonne. Kanton Évry-Sud byl zrušen a nahrazen novými kantony Évry-1 a Évry-2.