Kokosová smetana

Kokosová smetana Kokosová smetana je tekutým produktem ze zpracování kokosových ořechů. Společně s kokosovým mlékem se získává vymačkáním kokosové dužiny v horké vodě. Když se směs nechá odstát, smetana vyplave na povrch mléka, takže se obě složky dají snadno oddělit.

Kokosová smetana i mléko se v ČR prodávají nejčastěji v plechovkách. Obojí je také možné vyrobit v domácích podmínkách ze syrové či sušené kokosové dužiny anebo z kokosového másla.

Smetana i mléko se přidávají do některých orientálních jídel, zejména pálivých, v nichž mírní ostrost, ale také do sladkých pokrmů a dezertů.

Nutriční obsah

Syrová kokosová smetana (nekonzervovaná) obsahuje ve 100g: * energie: 330 kalorií * bílkoviny: 3,63 g * tuky: 34,68 g (z toho 89% nasycené) * sacharidy: 6,65 g * vláknina: 2,2 g

Reference

Kategorie:Potravinářské výrobky Kategorie:Mlékárenství