Kyselina pentadecylová

Kyselina pentadecylová (systematický název kyselina pentadekanová) je v přírodě se vyskytující nasycená mastná kyselina se vzorcem CH3(CH2)13COOH. Tvoří asi 1,2 % tuku kravského mléka, které je z hlediska výživy jejím hlavním zdrojem. Rovněž se vyskytuje v hydrogenovaném skopovém tuku.

Kyselina pentadekanová také snižuje riziko přenosu viru HIV z matky na dítě během kojení.

Reference

pentadecylová